豬裡脊肉300克，橙2個
輔料
食鹽1小勺，料酒1小勺，木薯澱粉1勺，番茄醬1勺，白糖1小勺，白醋1小勺，小蔥1棵，植物油适量
做法步驟
1、裡脊肉切成片，加入料酒、鹽、腌制10分鐘。
2、橙子去皮，切成塊；取一碗加入番茄醬、清水、糖、白醋、澱粉和一個橙子的橙汁，攪拌均勻成料汁。
3、腌制好的肉片，加入幹澱粉攪拌均勻；鍋中注入油，燒至6成熱，将裹上澱粉的肉片逐個下入油鍋中。
4、炸制肉片微黃，肉片熟透後撈出；将肉片複炸一次，撈出瀝幹油
5、鍋中留底油，爆香蔥碎；倒入料汁燒開。
6、燒至湯汁濃縮粘稠後倒入橙塊和炸好的肉片；快速翻炒均勻，讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可。
